Το Τσάι έχει καλό brunch την Κυριακή. Σούπα καρότου, τάρτες, noodles, scrambled eggs, ζυμαρικά και κέικ στριμώχνονται στον μπουφέ και το μικρό μαγαζάκι γεμίζει ασφυκτικά. Αλλά αυτό είναι γνωστό. Αυτό που δεν είναι και τόσο γνωστό είναι ότι και τις υπόλοιπες ώρες στο Τσάι γίνονται ακόμη πιο ενδιαφέροντα πράγματα. Κατόπιν ραντεβού -πρέπει να προλάβουν να σπεύσουν στο σημείο οι ειδικοί- πραγματοποιείται κινέζικη τελετή, που φέρνει το ρόφημα στη σωστή του διάσταση. Το σκεύος είναι πήλινο καθώς ο πηλός έχει την ιδιότητα να ποτίζει με το ίδιο τσάι όταν η τελετή επαναλαμβάνεται και η γεύση κάθε φορά γίνεται όλο και καλύτερη. Η διαδικασία, μάλιστα, είναι σαφής και ακολουθείται κατά γράμμα. Το σκεύος και τα φλιτζάνια ζεσταίνονται εξ αρχής, ενώ καταναλώνεται υποχρεωτικά μόνο η δεύτερη έγχυση –η πρώτη χύνεται στον ειδικό ξύλινο δίσκο- για το ιδανικό αποτέλεσμα. Οι πιο επιφυλακτικοί πάντως, επιλέγουν τις πιο απλές γευσιγνωσίες και οι πιο κλασικοί μένουν στον αρωματικό «λευκό άγγελο» και στην «κανέλα του βασιλιά».
Ανοιχτά καθημερινά από τις 10:00.
Λυκαβηττού και Α. Σούτσου 19, τηλ. 210 3388 941
Μοιραστείτε το: