Αυτό το περιμέναμε μέρα-μέρα από το περασμένο φθινόπωρο! Οι Kahuna Bros, κατά κόσμον Στέφανος Στεφανίδης και Δημήτρης Μπαλλιάν, είχαν κάνει θραύση στο Athens Burger Fest τον περασμένο Μάιο, σερβίροντας burgers που δεν είχαμε ξαναδεί στην Αθήνα. Αν το Burger Joint και το Juicy Grill είναι το απολαυστικό τρίτο κύμα, δύο σκαλιά πιο γκουρμέ από τα burgers του φαστφουντάδικου και ένα σκαλί από τις αλυσίδες που την προηγούμενη δεκαετία άλλαξαν την μπεργκεροφαγία στην Αθήνα, οι Kahunas μας έδωσαν μια fun πρόγευση του τέταρτου, με Kobe beef, αστακό και φιλέτο κροκοδείλου(!). Η φήμη τους εξαπλώθηκε ταχύτατα στους Αθηναίους foodies, με τους πιο φανατικούς να ψάχνουν μια από τις σπάνιες pop up εμφανίσεις τους σε διάφορα μαγαζιά της πόλης, για να ξαναδοκιμάσουν το Japanese Emperor’s Kobe burger, που τους είχε στοιχειώσει. Από χτες το βράδυ, ο Δημήτρης και ο Στέφανος κατάφεραν να κάνουν το λογικό επόμενο βήμα, ανοίγοντας το δικό τους σπίτι στον Κεραμεικό, όπου εκτός από τα burgers σερβίρουν και άλλες εξωτικές γεύσεις, από πειραγμένα ramen μέχρι skirt steak και τζαμαϊκανό κοτόπουλο στη σούβλα — και εξίσου εξωτικά cocktails (δοκίμασε το Koa’s Teeth). Η χαλαρή και λίγο τρελή ατμόσφαιρα (σκέψου beach bar σε γκαράζ) δείχνει ότι αυτό το γκουρμέ είναι ταυτόχρονα και pop. Παραφράζοντας το motto των Kahunas, «είμαστε όλοι ίσοι μπροστά στο τέταρτο κύμα».
Context: «This *is* a tasty burger» (Pulp Fiction) • Kahuna στα χαβανέζικα σημαίνει μάγος, ή γκουρού. Στην κουλτούρα του σερφ, Big Kahuna ήταν ο καλύτερος σέρφερ της παραλίας. Εδώ, είναι και το εξαιρετικό burger με αστακό από τη Τζαμάικα, μάνγκο και προσούτο.
Καθημερινά από τις 19.00, Κυριακή μεσημέρι.
Σαλαμίνος 42, Κεραμεικός, τηλ. 210 5244 100.
Μοιραστείτε το: