Στους καλύτερους εστιατορικούς κήπους της πόλης πρέπει να προσθέσουμε άλλον ένα. Εδώ και λίγες μέρες, στο αρχοντικό του 19ου αιώνα που για χρόνια φιλοξενούσε τις Γεύσεις με Ονομασία Προέλευσης έχει ανοίξει ένα εστιατόριο που σερβίρει φρέσκια, δημιουργική κουζίνα στον πιο δροσερό κήπο της Κηφισιάς. Το Shy Horse Bistro με το εντυπωσιακό λογότυπο και την καθόλου ντροπαλή κουζίνα το γνωρίσαμε στο Κολωνάκι, σε ένα μικρότερο χώρο, και η επιτυχία του το έφερε και στα βόρεια, σε σαφώς πιο γαστρονομική εκδοχή. Η κουζίνα του Στέφανου Κολυμάδη (Hytra, Σπονδή, Elounda Beach), που ταξιδεύει και κατά καιρούς δουλεύει στα πιο καινοτόμα εστιατόρια της Ευρώπης, είναι μοντέρνα, με μεσογειακές γεύσεις, γαλλικές τεχνικές και πολύ πειραματισμό. Εδώ δεν βρήκαμε πιάτο που να μη μας αρέσει, αλλά τα highlights είναι το πραγματικά εκπληκτικό μπαρμπούνι ψημένο σε κενό αέρος, το λαβράκι με κουσκούς δυόσμο-λεμόνι και σπιτικό καπνιστό αυγοτάραχο και το ριζότο με αχινό, καραβίδες και αγριομάραθο. Αν προτιμάς κρεατικά, δοκίμασε τον κόκκορα με κρούστα εστραγκόν ή το αρνί. Κι αν — όπως εμείς, παγίως — δυσκολεύεσαι να διαλέξεις, το menu degustation 10 πιάτων (€80) είναι η καλύτερη λύση. Το Shy Horse North είναι μια αναπάντεχα δυνατή άφιξη στην καρδιά του καλοκαιριού και πολύ καλός λόγος να ανηφορίσεις στην Κηφισιά ένα βράδυ του Αυγούστου.
Tip: Από το Πάσχα, το Shy Horse έχει φτάσει και στις Σπέτσες, στο παλιό λιμάνι.
Δευτέρα-Σάββατο 20.00-00.30, Κυριακή κλειστά.
Από το Σεπτέμβριο, το Shy Horse North θα είναι ανοικτό και τα μεσημέρια, με την κάρτα του bistro στο Κολωνάκι.
Λ. Κηφισίας 317, Κηφισιά, τηλ. 210 8076 989.
Μοιραστείτε το: