Θα μπορούσε να ψήνει 4-5 εκλεκτά cuts κρέατος στον ξυλόφουρνό του και να είναι διάσημος γι’ αυτό και μόνο. Αλλά θα βαριόταν. Μετά από πολύμηνη αναζήτηση, την περασμένη Τρίτη, ο Ηλίας Σκουλάς και το Food Mafia επέστρεψαν σε δικό τους χώρο. Στο ήσυχο πέρασμα από το πολύβουο ‘νησί’ της Νέας Ερυθραίας προς την Κηφισίας, ο Σκουλάς σερβίρει ξανά τις τολμηρές βόμβες γεύσης που τον έχουν κάνει σεσημασμένο στην Αθήνα της γαστρονομίας. Μπορείς να ποντάρεις στα παλιά και δοκιμασμένα: την καλύτερη Ceasar’s της πόλης, το απίθανο γιουβέτσι, το αργεντίνικο σαγανάκι, τα steaks, ή την πορκέτα, που ο Σκουλάς φτιάχνει με μια παλιά συνταγή από τη Σικελία. Ή να πειραματιστείς με burgers και buns. Προσπέρασε την γκουρμέ (σε πρώτες ύλες & τεχνική) αναβίωση του εμβληματικού bacon mushroom melt των Wendy’s και δοκίμασε τις πιο τολμηρές συνταγές, όπως το Oxtail & Marrow (με σιγομαγειρεμένη και ξεψαχνισμένη ουρά μοσχαριού, μεδούλι, τυρί Taleggio και Dijon). Εναλλακτικά, ένα από τα bao buns, που εδώ δε μοιάζουν με πουθενά αλλού: στην επόμενη δική μας επίσκεψη, θα δοκιμάσουμε το κορεάτικο bulgogi, ή το καβούρι.
Καθημερινά 18.00-01.00.
Χαρ. Τρικούπη 6, Νέα Ερυθραία, τηλ. 210 6233 600.
Μοιραστείτε το: