Όταν σε ένα προσεχές αφιερωματικό Treat υψηλής ελληνικότητας θα προτείνουμε τους κορυφαίους μουσακάδες της πόλης, θα είναι μέσα και αυτός της φωτογραφίας. Όχι για την ιδιαιτερότητά του — είναι 100% vegan, με βιολογικό κιμά σόγιας και μπεσαμέλ από κρέμα καρύδας — αλλά γιατί τον καταβροχθίσαμε σε 3 λεπτά μην αφήνοντας ούτε ψίχουλο. Το στερεότυπο που θέλει τη vegan κουζίνα να είναι περίεργη και βαρετή το είχαμε καταρρίψει οριστικά όταν παρουσιάσαμε το εξαιρετικό Crudo πριν λίγους μήνες. Και το μικρό μαγαζάκι που ξεκίνησε στην αρχή του καλοκαιριού ο — από κούνια vegetarian και πολυταξιδεμένος — ελληνοϊνδός Alex Potter στην Ερμού, την έχει κάνει καθημερινή συνήθεια για εκατοντάδες Αθηναίους: από τον διάσημο πια μουσακά, vegan μακαρονάδα μπολονέζ και burger μέχρι thai yellow curry με tofu και ωραία μπρουσκετάκια με κρέμα καρύδας, kale, παντζάρι, μελιτζάνα και διατροφική μαγιά (το θρεπτικό και πολύ νόστιμο υποκατάστατο του τριμμένου τυριού), είναι σίγουρο ότι θα βρεις κάτι που θα ερωτευτείς. Συνδύασε με cold-pressed χυμό ή βιολογικό αναψυκτικό και ένα από τα ωραιότερα vegan cheesecakes που έχεις δοκιμάσει. Namaste!
Tips: Νέο ζεστό πιάτο: παστίτσιο! • Σε λίγες μέρες θα ξεκινήσει και delivery.
Καθημερινά 09.00-21.00, Κυριακή κλειστά.
Ερμού 86, Μοναστηράκι τηλ. 210 3226 226.
Μοιραστείτε το: